В преддверие лета на официальный сайт Западно-Сибирского медицинского центра ФМБА России приходит большое количество вопросов на тему правильного питания, эффективных диет без вреда для здоровья.

 Врач-диетолог Западно-Сибирского медицинского центра ФМБА России, главный внештатный специалист по диетологии Федерального медико-биологического агентства, кандидат медицинских наук Лариса Боярская ответила на самые распространенные вопросы:

 - К пляжному сезону все женщины стремятся похудеть. Интернет и СМИ активно рекламируют различные монодиеты, когда в течение определенного времени можно употреблять только один продукт (неделя на обезжиренном кефире, 5 дней на рисе, 6 дней на зеленых яблоках и т.п.). Можно ли сидеть на подобных монодиетах? Не чревато ли это последствиями для здоровья?

- Я категорически против различного рода изнуряющих «монодиет», когда в течение длительного времени отдается предпочтение очень ограниченному набору продуктов. Это серьезный стресс для организма, нарушается режим питания, в организм в достаточном объеме не поступают необходимые белки, жиры, углеводы, витамины, макро- и микроэлементы.

Один разгрузочный день в неделю – это более разумное решение вопроса. Но и к этому разгрузочному дню нужно подходить ответственно, не избегать подготовительного этапа. Если Вы решили устроить разгрузочный день, то начать нужно накануне вечером – легкий ужин (овощи, чуть позже – нежирный кефир). После разгрузочного дня входить  в привычный режим нужно также плавно. На следующий день легкий завтрак, например, геркулесовая каша на воде без масла. В итоге получается, что разгрузочный день длится практически 1,5 суток.

 - Какой путь к стройности считает самым правильным врач-диетолог?

 - Самый правильный, на мой взгляд, путь – вести здоровый образ жизни и придерживаться рационального питания. Необходимо питаться 5-6 раз в день. Безусловно, с рабочим графиком большинства из нас такую кратность соблюдать очень сложно, но для здоровья нашего организма это необходимо. Ну и нужно придерживаться основных принципов. Во-первых, ни в коем случае не доводить себя до чувства перманентного голода, когда при виде любой корочки хлеба, её хочется скорее проглотить. Во-вторых, вставать из-за стола нужно чуть-чуть голодным, поскольку период насыщения наступает через 20-25 минут. Если выйти из-за стола очень наевшимся, то через 25 минут вместо чувства насыщения наступает ощущение тяжести, когда вам тяжело идти и даже дышать.

А вообще, режим дня, активный образ жизни и рациональное питание – это три кита хорошего самочувствия и красивой фигуры. Сегодня в преддверие теплого времени года мы сокращаем потребление животной пищи, увеличиваем количество фруктов и овощей, соков. Сокращайте количество хлеба, мучного и увеличивайте количество физической нагрузки. В каждом возрасте свой оптимальный уровень физической нагрузки. Кому-то достаточно утром сделать 15-минутную зарядку, а для других оптимально 2-3 раза ходить на фитнес или утренние пробежки на набережной. Всё очень индивидуально, но в целом,  в любом возрасте можно заниматься физкультурой  при отсутствии прямых противопоказаний. Очень хорошая и полезная нагрузка – бассейн: водный фитнес или обычное плавание – это верный шаг к стройной фигуре и прекрасному самочувствию.

 -  Без каких продуктов питания нельзя обойтись при любой диете?

 - Диеты бывают разные, Интернет буквально изобилует самыми разнообразными способами похудеть. Но всегда подходите к «рецептам стройности» скептически. Если говорить о диете без вреда для здоровья, то рацион сибиряков обязательно должен содержать мясо, которое является источником белка. Наряду с мясом, в вашем ежедневном рационе обязательно должны быть рыба, овощи и фрукты, орехи и сухофрукты. Исключите копчености, различные мясные деликатесы, соленья, валяную и соленую рыбу. Сахар замените на мед. Забудьте про хлеб, особенно про свежие ароматные булочки. Однозначно нужно исключить снеки (чипсы, сухарики и т.п.), жареную картошку, консервированные продукты. В большом количестве кушайте овощи, преимущественно сырые или на пару. На гарнир вместо картошки и макарон лучше готовить гречку, бурый рис. А для того чтобы кишечник хорошо функционировал, регулярно употребляйте кисло-молочные продукты.

 -  Есть ли смысл включать в меню худеющего человека витамины из аптеки? Если да, то какие?

 - Если 30-40 лет назад в продуктах питания, которые употребляли люди, было достаточно микро- и макроэлементов, и поливитаминные комплексы принимались достаточно редко и только по назначению врача, то сегодня объективно картина изменилась. Сегодня люди очень активно употребляют витаминно-минеральные комплексы круглый год, некоторые даже не делают перерывов. К сожалению, сегодня с помощью продуктов, которые мы едим, физиологическая потребность человека  в витаминах, макро- и микроэлементах не удовлетворяется. Поэтому витаминно-минеральные комплексы нужны, но принимать их нужно не постоянно, а курсами. Летом и осенью фруктов и овощей достаточно много, поэтому острой потребности в дополнительной витаминизации нет. А вот зимой и весной профилактика витаминной недостаточности не помешает.

 -  Сталкивались ли вы с женщинами, которые довели себя строгими диетами до анерексии? Можно ли получить из-за строгих диет другие серьезные проблемы со здоровьем?

 - Да, такие пациенты гастроэнтерологического профиля  нередко обращаются в Западно-Сибирский медицинский центр ФМБА России. На моей памяти есть пациентки, которые изнурили себя диетами. В основном это молодые девушки, страдающие потом гастритом, язвами и обострением сопутствующих хронических заболеваний.

В нашем стационаре для пациентов четко корректируется лечебная диета, режим питания, а также даются рекомендации о том, как правильно питаться в повседневной жизни, учитывая его состояние здоровья. В стационаре организован 5-разовый режим питания, пациенты в полном объеме получают суточную потребность витаминов, макро- и микроэлементов за счет включения в меню овощей, фруктов, овощных и фруктовых соков, а также обогащенных кисло-молочных продуктов, разработанных специально для населения омского региона. Мы стараемся индивидуально подходить к каждому пациенту, по назначению врача и при необходимости подбирается индивидуальное меню.

Большое значение мы уделяем подробным рекомендациям по организации питания в домашних условиях, режима в целом и улучшения качества жизни пациента при наличии у него конкретного заболевания. Следуя нашим рекомендациям, пациент может сохранить активное долголетие. То есть наша цель во время курса лечения не только организовать правильное питание во время нахождения в стационаре, но и научить пациента правильно питаться в повседневной жизни (какие продукты ему противопоказаны, каким надо отдать предпочтение).

А вообще, милые дамы, помните, что универсальной формулы красоты не существует. Всё очень индивидуально и зависит от многих факторов (и возраст, и гормональный статус и профессия, и уровень энергозатрат и т.п.). Поэтому придерживайтесь простых принципов здорового питания, ведите активный образ жизни. Западно-Сибирский медицинский центр ФМБА России желает Вам здоровья!